Unsere angebotenen Speisen und Getränke sind fast ausschließlich in Bioqualität, konventionell hergestellte Produkte sind als solche gekennzeichnet. Darüber hinaus legen wir Wert auf regionale Waren, sodass unsere Speisekarte saisonal variiert. Wir sind überzeugt, dass dieser Weg im Sinne der Nachhaltigkeit besser ist für Mensch und Natur. 

Dieses Ziel verfolgen wir auch mit unseren selbst hergestellten Produkten: Seit zwanzig Jahren bewirtschaften wir Streuobstwiesen in Frankfurt und Umgebung, ernten hochwertige Obst- und Feldfrüchte, veredeln und servieren sie unseren Gästen als Bioland zertifizierte Säfte, Essige, Apfelweine oder als Apfel-Cuvée. Auch unseren Frankfurter Stadthonig produzieren wir selbst in Bioqualität. Alle unsere selbsterzeugten Produkte können Sie in unserem Café auch kaufen.